А вы любите дайкон? Рецепты очень вкусных салатов с дайконом | Дачники
menu

А вы любите дайкон? Рецепты очень вкусных салатов с дайконом

Реклама


Если Вы еще не выращивали этот вкуснейший овощ, самое время начать! Загляните в наш каталог семян, у нас появились новые сорта дайкона Мисато и Окура Кросс http://vse-rastet.ru/catalog/8/

А мы расскажем, какие вкуснейшие салаты можно приготовить с дайконом:

САЛАТ "ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА"

ОПИСАНИЕ
Этот замечательный салат является вариацией на тему моих любимых салатов «Ташкент» и «Узбекистон», только гораздо легче и нежнее. На всех торжествах улетает первым и даже самые привередливые гости, привыкшие к гламурным ресторанам – просят добавки и рецепт ! :) Весь секрет в ингредиентах: вместо редьки - дайкон, вместо говядины - телятина, майонез разбавлен натуральным йогуртом, а в качестве бонуса орехи и зелень ! Попробуйте обязательно! Только ничего не меняйте, иначе вы получите совершенно другой салат :)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Отварная телятина – 350-400 г
Дайкон – 1 шт. среднего размера
Репчатый лук- 4-5 шт
Грецкие орехи - горсть
Петрушка (или кинза) – 1 небольшой пучок
Натуральный йогурт -125 г
Майонез - 80-100 г (по вкусу)
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Телятину нарезать небольшими брусочками.
Лук помыть, почистить, нарезать полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Дайкон помыть, почистить от кожицы и нарезать тоненькими брусочками или натереть на специальной терке.
Грецкие орехи немного растолочь в ступке или крупно порезать ножом.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
Все ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, добавить йогурт и майонез. Аккуратно перемешать.

САЛАТ ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ "ЖИЗНЕРАДОСТНЫЙ"

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
грейпфруты 1 шт.
дайкон 1 г
морковь 1 шт.
ЗАПРАВКА:
оливковое масло
черный перец молотый по вкусу
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Продукты...Дайкон,конечно,не 1 грамм (не могу переделать!),а примерно пополам с морковкой или даже больше...
Грейпфрут очистить от всех перепонок и белой мякоти...Так я люблю себе делать,детям-посыпав сахаром)))
Дайкон,морковь очистить и крупно натереть...
Полить маслом и добавить соль,перец...Желательно свежемолотый!
Часть грейпфрута распотрошить на кусочки...Перемешать.
Целые дольки оставить для украшения.
Выложить горкой,наверх смолоть чуть перца! Приятное сочетание,салатик пышет свежестью и сочностью...Съела за два раза,поэтому хватит на двоих)))

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка 300 г
дайкон 500 г
огурец 150 г
яйцо 3 шт.
горошек зеленый замороженный
лук белый 1 шт.
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
сметана 15% 100 г
смесь перцев свежемолотая 1 щепотка
соль 5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ставим варить куриную грудку и яйца.

Чистим дайкон, натираем на терке как для корейской моркови, солим, хорошо перемешиваем, но не мнем как капусту. Отставляем на 15-20 минут, потом промываем очень холодной водой и даем ей стечь. Если вы делаете небольшое количество салата и не планируете его хранить - можно и не промывать.

Свежемороженый зеленый горошек, у меня был домашний, отвариваем в течение 3 минут. Если горошек покупной - то согласно инструкции на пачке, обычно указывают большее время. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета на минимальном количестве масла, лишнее масло просто сливаем, не добавляем в салат.

Натираем огурец на той же терке что и дайкон.

Яйца нарезаем кубиком, куриную грудку брусочками.

Смешиваем все ингредиенты, я этот салат делаю впрок, поэтому заправку в виде сметаны и свежемолотой приправы "5 перцев" добавляю порционно перед подачей.

А какие салаты с дайконом готовите Вы?