Тыква - это самый нарядный осенний овощ, рецепты из которого радуют калейдоскопом вкусов. Предлагаем порадовать себя изысканным осенним блюдом - рисом в тыкве из духовки. | Дачники
menu

Тыква - это самый нарядный осенний овощ, рецепты из которого радуют калейдоскопом вкусов. Предлагаем порадовать себя изысканным осенним блюдом - рисом в тыкве из духовки.

Реклама


Ингредиенты:
1 тыква среднего размера
1 чашка риса - 150 мл
Горсть изюма
Горсть маки
2 столовые ложки меда
1 небольшое яблоко
Кусочек сливочного масла
Щепотка соли
Вода для варки

Приготовление:
1. Нужно хорошо вымыть и обсушить тыкву.
2. Вырезаем в тыкве «крышку». Нож нужно вводить в тыкву под углом, к центру плода, чтобы «крышка» не проваливалась внутрь.
3. Все семечки и соединяющие их волокна вынимаем из тыквы.
4. Внутреннюю поверхность тыквы выскребаем столовой ложкой.
5. Съедобную мякоть, которая осталась на крышке и от прорезания тыквы до семян, нарезаем кусочками.
6. Полученные кусочки складываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и тушим на небольшом огне до размягчения.
7. Займемся начинкой. Отмеряем нужное количество риса. Всыпаем его в сито с мелким делением и хорошенько промываем, до прозрачной воды. Затем заливаем водой в пропорции 1:2 (две части воды на одну часть риса), сдабриваем небольшой щепоткой соли и варим почти до готовности.
8. Рассыпаем в чашки подготовленный изюм и мак. Заливаем их кипятком. Чашки нужно накрыть блюдцами.
9. Яблоко нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с готовым рисом.
10. В полученную смесь всыпаем распаренные изюм и мак (лишнюю воду сливаем!).
11. Тушеную тыкву разбиваем блендером — тыквенное пюре добавляем к рису.
12. Кладем по вкусу мёд.
13. Выкладываем начинку в тыкву, оставляя немного свободного места для распаривания риса (он увеличится в объеме). Ломтик масла выкладываем сверху. Накрываем тыкву «крышкой».
14. Поставьте тыкву в духовку примерно на полтора часа. Режим выпекания — 180-200 градусов.
15. Чтобы шкурка не подгорала, тыкву можно предварительно обернуть фольгой.

Приятного аппетита!