Торт "Наполеон" из быстрого теста на сметане | Дачники
menu

Торт "Наполеон" из быстрого теста на сметане

Реклама


Ингредиенты:
-2 ст.муки,
-200 гр сл. масла,
-200 гр сметаны,
-щепотка соли.
Я беру еще половину этой нормы всех продуктов - чтобы лишний корж был
для обсыпки.

Крем- лучше всего сюда подходит заварной крем - нежный и не жирный.

Приготовление:
На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими
кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать
углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из
теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед
выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза.
ВСЁ - наше тесто готово.
Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке
180 гр. минут 30.

Пока пекутся коржи, сделать крем
-1/2 л молока,
-1 стакан холодного молока,
-2-3 ст.ложки муки,
-2 яйца,
-1,5 стакана сахара,
-150 г слив.масла,
-ванилин.

Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку,
взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.
Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня,
охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем
добавить 2-3 ст. л. коньяка (по желанию)
Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом.
Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются. Ставлю торт на холод на
ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно
верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами.
Приятного аппетита!