Топ-6 горячих рецептов к новому году | Дачники
menu

Топ-6 горячих рецептов к новому году

Реклама

Сохраните, чтобы не потерять!

1. Куриное филе на шпажках с яблоками
Ингредиенты

куриное филе 2 шт.
яблоко 1 шт.
растительное масло 1 ст.л.
чеснок 1 долька
лимонный сок 1 ст.л.
карри 1/2 ч.л.
соль по вкусу

1. Филе помыть и нарезать полосками. Чеснок очистить и измельчить. В миске смешать масло, карри, лимонный сок, чеснок и соль.
2. Положить кусочки курицы в маринад и убрать в холодильник на 1-2 часа, периодически перемешивая. 
3.  Яблоко помыть и нарезать дольками. Нанизать полоски курицы волнами на деревянные шпажки, чередуя с дольками яблок.
4. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем курицу, часто поворачивая, до золотистого цвета, в течение 10 минут.

2. Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты

лук 1 шт.
шампиньоны 300 г
куриное филе 500 г
чеснок 2 дольки
соль, молотый перец по вкусу
бульон 200 мл
мука 1 ст.л.
сливки жирностью 20% 200 мл
твердый сыр 150 г
зелень для украшения
растительное масло для жарки

Лук почистить и измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком. Посыпать солью и перцем, добавить муку, обжаренную без добавления масла до бежевого цвета, постепенно влить сливки и бульон.
Нарезать куриное филе небольшими кусочками. Курицу и грибную смесь смешать, положить в керамическую формочку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить 20 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, посыпать тертым сыром. Включить гриль и запекать жюльен до румяной корочки.
При подаче посыпать зеленью.

3. Шашлычки из креветок с овощами
Ингредиенты

тигровые креветки 200 г
сладкий перец 75 г
репчатый лук 75 г
помидоры черри 75 г
свежий базилик 15 г
лимон 2-3 ломтика
листья салата 2-3 шт.
соевый соус 1 ст.л.
маслины 5 шт.
итальянские травы 1/4 ч.л

1. Креветки очистить от панциря, выложить на гриль, сбрызнуть растительным маслом, приправить итальянскими травами и запечь до готовности. Если нет возможности приготовить креветки на гриле, их можно обжарить на сковороде.
2. Лук и болгарский перец разных цветов нарезать крупными кусочками. Залить соевым соусом и мариновать несколько минут. Затем выложить на гриль и запечь до мягкости.
3. Креветки, сладкий перец, лук, помидоры и маслины нанизать на деревянные шпажки.
4. Выложить на тарелку, застеленную листьями салата, украсить базиликом и подать к столу.

4. Жареные креветки в кляре
Ингредиенты
креветки с хвостиками 250 г
мука 2 ст.л.
крахмал 1/2 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовить кляр для креветок. Яйцо взбить вилкой, добавить муку, крахмал, соль и хорошо перемешать. 
Креветки очистить от панциря, оставив хвостики. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом. Обмакивать креветки в приготовленный кляр и жарить до золотистого цвета.
Готовые креветки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишек масла.
Выложить жареные креветки на блюдо. Подавать вместе с соевым соусом или соусом тартар. 

5. Картофельные гармошки с чесноком
Ингредиенты

длинные картофелины среднего размера 15 шт.
лавровый лист 15 шт.
сливочное масло 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
дольки чеснока 5-7 шт.
соль, черный молотый перец по вкусу

1. Духовку разогреть до 200 С.
2. Картофель тщательно вымыть со щеткой, обсушить.
3. На каждой картофелине сделать как можно больше тонких поперечных разрезов, не доходя до конца (должна получиться книжка с переплетом). Удобней всего это сделать, зафиксировав картофель с обеих сторон деревянными разделочными досками.
4. Разогреть оливковое масло, распустить на нем сливочное, добавить пропущенный через пресс чеснок, щепотку перца, немного соли, снять с огня, выложить картофель и хорошенько перемешать, так чтобы масло смазало каждый кусочек.
6. Гавайские тосты
Ингредиенты
ветчина 250 г
хлеб для тостов 12 ломтиков
кольца ананасов 12 шт.
сыр для тостов 12 ломтиков
маслины без косточек 12 шт.
сливочное масло по вкусу

Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде. Поджаренные ломтики хлеба смазать сливочным маслом. Ветчину нарезать тонкими кружочками и выложить на хлеб. На ветчину положить по кружочку ананаса, а в центр по маслине.
На ветчину положить кружок ананаса, а в центр маслину. Накрыть тосты сыром и отправить их в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты до расплавления сыра. Гавайские тосты готовы!