Топ-5 рецептов новогодних салатов без майонеза | Дачники
menu

Топ-5 рецептов новогодних салатов без майонеза

Реклама

Сохраните, чтобы не потерять!

1. Салат из авокадо, с маслинами и кукурузой
Ингредиенты
Порций: 32
250 г замороженной кукурузы, разморозить
75 г маслин без косточек, нарезать поперек
1 болгарский перец, мелко нарезать
1 маленькая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
2-3 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона или 3 ст.л. винного уксуса
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
2 авокадо - добавить перед подачей

Способ приготовления
Подготовка:20мин › +8ч дать постоять › Общее время: 8ч20мин
1. В большой миске смешайте кукурузу, оливки, сладкий перец и нарезанный лук.
2. В небольшой миске смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок или уксус, соль и перец. Залейте этим соусом салат и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
3. Прямо перед подачей на стол добавьте авокадо (авокадо очистить, удалить косточку и нарезать)
2.Французский салат с апельсином и авокадо
Ингредиенты
Пoрций: 8
Для салата
300 г зеленых салатных листьев (мне нравится салат романо)
1 апельсин
½ головки репчатого (лучше красного) лука
1 авокадо
резаный жареный миндаль или другие орешки (по желанию)

Заправка
½ стакана растительного масла (120 мл)
¼ стакана винного уксуса (60 мл или 4 ст.л.)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
½ ч.л. соли
¼ ч.л. паприки

Способ приготовления
Подготовка:15мин › Общее время: 15мин
1. Апельсин разобрать на дольки, затем нарезать дольки поперек тонкими ломтиками. Авокадо тоже порезать тонкими ломтиками. Лук порезать тонкими перышками. Смешать в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лук. Если есть будете не сразу, поставьте в холодильник (не заправляйте).
2. В отдельной миске смешать все ингредиенты для заправки, хорошо все взбить вилкой. Заправку можно сделать заранее и поставить в холодильник.

3.Салатик Радужный
Ингредиенты
Порций: 4
3 яйца
8 крабовых палочек
150 г консервированной кукурузы
150 г консервированного горошка
300 мл куриного бульона
7 г желатина
1 ч.л. лимонного сока
Способ приготовления

Подготовка:5мин › Приготовление:15мин › +30мин › Общее время: 50мин
1. Крабовые палочки порезать кубиками.
2. Яйца отварить, очистить, желтки отделить от белков. Белки порезать кубиками, а желтки помять вилкой или руками.
3. Желатин замочить в воде и дать ему разбухнуть.
4. Куриный бульон закипятить, посолить, добавить желатин и перемешать. Затем бульон охладить до теплого.
5. Теперь выкладываем салат. На середину блюда кладем крабовые палочки, затем по кругу выложить слоями горошек, желтки, белки и кукурузу. Осторожно залить салат бульоном, так, чтобы покрыло все слои. Поставить в холодильник на 30 минут. Когда застынет, сбрызнуть лимоном. Украсить по желанию зеленью.

4. Капустный салат
Ингредиенты
Порций: 8

1 крупный кочан капусты, нашинковать
1 зелёный сладкий перец, нарезать
1 луковица, мелко нарезать
1 ½ крупной моркови, на крупной терке
200 мл столового уксуса
200 мл растительного масла
1 стакан сахара
соль по вкусу

Способ приготовления
Подготовка:20мин › +8ч на охлаждение › Общее время: 8ч20мин
1. Смешайте капусту, перец, лук и морковь.
2. Взбейте вместе уксус, масло и сахар. Полейте сверху салат. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
3. Слейте лишнюю жидкость, перемешайте и подавайте холодным.

5. Салат из фасоли и кукурузы
Ингредиенты
Получается: 6
1 лайм
1/2 стакана оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соли
1/8 ч.л. кайенского перца (красный молотый перец)
2 400 г банки фасоли, промыть и откинуть
1 1/2 стакана (250 г) замороженной кукурузы
1 авокадо
1 сладкий красный перец, нарезать
2 помидора, нарезать
6 стеблей зеленого лука
1/2 стакана нарезанной кинзы (по желанию)

Способ приготовления
Подготовка:25мин › Общее время: 25мин
1. Соедините сок лайма, оливковое масло, чеснок, соль и кайенский перец в небольшой банке. Накройте крышкой и сильно встряхивайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются.
2. В салатнице смешайте фасоль, кукурузу, авокадо (нарезать кубиками), сладкий перец, помидоры, лук и кинзу. Еще раз встряхните заправку и полейте ей салат. Перемешайте и подавайте.
Примечание:
Вы можете заменить замороженную кукурузу консервированной или даже свежей кукурузой (слегка отварив початки и срезав зерна ножом).