Проверенные рецепты | Дачники
menu

Проверенные рецепты

Реклама

Классический торт «Рыжик» со сметанным кремом
Знаменитый торт «Рыжик» — очень прост в приготовлении. Чтобы сделать этот торт необходимы обычные продукты. А получается вкуснейший десерт, для многих знакомый с детства. Итак, классический вариант торта «Рыжик».

Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.;
Мед — 0,5 ст.;
Масло сливочное — 1 ст.ложка;
Мука — 4 ст.;
Сода — 1 ч.ложка;
Яйцо — 2 шт.

Для крема:
Сметана — 500 мл (35% жирность);
Сахарная пудра (можно сахар) — 1 ст.

Как приготовить классический торт «Рыжик»:
Мед кладем в небольшую кастрюлю, масло и соду.
Кастрюлю с массой помещаем на водяную баню (можно на огонь), маса должна потемнеть и увеличиться в 2-3 раза. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ!
Снимаем с огня кастрюлю, немного охлаждаем, добавляем яйца и сахар. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку, замешиваем тесто.
Приготовим коржи (толщина 0,5 см).
Каждый корж выпекаем в духовке (2000) 15 минут.
Приготовим крем. Сметану + сахар, хорошо размешать.
У готовых коржей аккуратно обрезаем края. Из обрезанных краев делаем крошку.
Смазывая каждый корж кремом, укладываем друг на друга.
Верх торта посыпаем крошкой.
«Рыжик» отправляем в холодильник (8-10 часов) для пропитки.