Правильно храним чеснок. Практические советы. | Дачники
menu

Правильно храним чеснок. Практические советы.

Реклама


Большой урожай чеснока вырастить совсем не сложно, сложнее его правильно убрать и как можно дольше сохранить пригодным для употребления. До того, как решить, где будет храниться чеснок зимой, необходимо правильно подготовить его к этому. Необходимо помнить, что первое время после уборки чеснок хранят вместе с ботвой. День для сбора урожая выбирают солнечный и сухой, чтобы чеснок мог сразу немного просохнуть от солнца и ветра. Выкапывают чеснок аккуратно, стараясь не повредить головку. Поврежденные луковицы для хранения не пригодны. Почву аккуратно отряхивают, слегка помогая руками. Затем размещают в сухом и прохладном помещении, подстелив газету или ткань.

Спустя несколько дней, когда корни и ботва подсохнут, отрезают листья, оставив стебли длиной около 15 сантиметров. Луковицы очищают от остатков почвы и связывают в пучки. Если луковицы крупные, то их объединяют по 4-5 штук в пучок. Мелкие связывают плотнее. Пучки подвязывают в прохладном и сухом месте до полного высыхания шелухи.

Как хранить чеснок зимой — основные способы

Обычно через пару недель после уборки чеснок уже можно отправить на хранение. Для живущих в квартире лучшее место хранения зимой – утепленный балкон. Если такого не имеется, можно оставить его и на кухне.

Стебли укорачивают до 2 сантиметров и укладывают в деревянные ящики или картонные коробки. Пластиковые контейнеры для хранения чеснока не пригодны.

Перед закладкой на хранение чеснок повторно перебирают. Головки, которые вызывают сомнение, лучше сразу использовать в пищу или поместить в холодильник.

Выделяют несколько способов хранения чеснока, все зависит от ваших условий и объемов продукта:

Когда урожай небольшой, его можно хранить в емкостях, пересыпав солью. Соль обязательно должна быть сухой.

Если есть сомнения, лучше прокалить соль в духовке или прожарить на сковороде.

Кроме того, можно просто законсервировать чеснок, или, если он прорастает, залить растительным маслом. В этом случае необходимо почистить его от шелухи, плотно уложить в подготовленную банку и залить маслом. Это растительное масло в дальнейшем идеально подойдет для заправки салатов.