Паста из болгарского перца | Дачники
menu

Паста из болгарского перца

Реклама


Хочу предложить на ваш «суд» рецепт вкусной пасты из болгарского перца, которая хорошо сочетается с мясными блюдами. Вкус у пасты, благодаря орехам, очень оригинальный, насыщенный. По остроте ее можно делать более или менее жгучую, просто корректировать количество черного и красного перцев.

Итак, нам понадобится:
Перец болгарский красный –4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Чеснок – 4 зубка
Хлеб белый (лучше не первой свежести, а вчерашний) – 3 кусочка
Миндаль – 1 стакан
Фундук – 1 стакан
Оливковое масло – 4 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Молотая паприка – 1 ч. л.
Молотый перец чили сушеный — 1 щепотка
Молотый черный перец
Соль

Способ приготовления:
Миндаль почистить. Для этого залить его кипятком, немного выдержать, и он легко очистится.

Фундук подсушить в духовке или на сковороде. Положить фундук на разделочную доску, накрыть полотенцем и покатать, чтобы он очистился от шелухи.

Помидоры, перцы и чеснок поставить в духовку запекаться на 40 минут при 250гр. Вынуть из духовки, накрыть крышкой и дать остыть. Когда овощи остынут почистить их.

На сковороде разогреть масло, хлеб нарезать ломтиками и поджарить его до золотистой корочки. Убрать сухарики со сковороды, добавить еще ложку масла обжарить орехи.

Измельчить тушеные овощи в блендере. Добавить сухарики, орехи, еще раз измельчить. Добавить паприку, перец красный и черный, уксус. Перемешать.

Оставить пасту на часок отстояться и можно подавать на стол к основному блюду.