Низкокалорийные рецепты на Новый год. Подборка №2. Закуски | Дачники
menu

Низкокалорийные рецепты на Новый год. Подборка №2. Закуски

Реклама


1. Огурцы с красной икрой и мягким сыром
2. Закуска "Павлиний хвост"
Состав:
Баклажан
Огурец
Помидор
Мягкий сыр +чеснок
Маслины

Приготовление:
Обсушенные кольца баклажанов обжарьте в растительном масле на среднем огне до зарумянивания. Снимайте обжаренные колечки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир стек . Выложите обжаренные кольца баклажанов на подготовленное блюдо, формируя "павлиний хвост" ( баклажан+сырс чесноком+ огурец+помидор+ половинка маслины)

3. Заливное из креветок
Состав:
Одна упаковка замороженных креветок, различная зелень, одна большая морковь, консервированный горошек, желатин, лимон, листья салата и половина литра любого бульона.

Приготовление:
Замочить желатин в небольшом количестве теплого бульона, затем, когда он растворится, вылить эту жидкость к остальному бульону и перемешать, затем подогреть до полного растворения, но не кипятить. В блюдо или форму для желе налить немного подготовленного бульона и убрать форму в холодильник. Морковь отварить до готовности и очистить, нарезать на красивые звездочки. Креветки предварительно нужно отварить, а затем очистить от панцирей, если вы не хотите мучиться с креветками, то купите уже отваренные и очищенные креветки. На подготовленное блюдо с одним слоем застывшего желе уложите нарезанную морковь и креветки, затем посыпьте рубленой зеленью, зеленым горошком. Сверху залейте блюдо оставшимся бульоном и опять уберите в холодильник до полного застывания.

4.Канапе "Греческие"
Состав:
фета
маслины
огурец
помидорка черри

5. Рулетики с семгой из шпината с базиликом

Изысканная закуска для гурманов! Пальчики оближешь, это действительно невероятно вкусно.
Ингредиенты:
1. 50 грамм свежего шпината;
2. примерно 20 грамм базилика;
3. три куриных яйца
4. столовая ложка мелко порубленного укропа;
5. около 250 грамм легкого сливочного сыра;
6. свежий сок 1 лимона с цедрой;
7. около 2-3 столовых ложек каперсов;
8. 250 гамм копченой семги;
9. соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
1. Шпинат отварите в небольшом количестве воды (после того, как он закипит варите еще 2 минуты). Отварной шпинат переложите в миску с холодной водой, чтобы он остыл, после чего отожмите.
2. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с шпинатом, листьями базилика. Посолите, поперчите и измельчите в блендере до однородной массы.
3. Белки хорошо взбейте миксером до образования пиков и аккуратно влейте в массу со шпинатом.
4. Постелите на противень бумагу для выпекания, смазанную сливочным маслом, и равномерно распределите по ней полученную массу () ;
5. Нагрейте духовку до 175 градусов и выпекайте рулет примерно 15 минут, чтобы он схватился. После вытащите, переложите и дайте немного остыть;
6. Пока основа для рулета остывает, приготовьте начинку. Смешайте сливочный сыр с цедрой и скоком лимона, добавьте укроп, посолите и поперчите. Распределите начинку по запеченному листу, оставляя бортик примерно в 1 см. Посыпьте каперсов, по желанию еще укропа. Сверху положите порезанную семгу. Скурите рулет с помощью пищевой пленки. Закрутите края, чтобы рулет не развалился. Положите в холодильник не менее чем на 2 часа, а еще лучше на всю ночь.