menu

Пасленовые растения

Сохраните, чтобы не потерять!

Невероятно вкусная закуска к мясным блюдам, которая обязательно получится у тех, кто не поленится приготовить ее так, как описано.
Посолите воду в большой кастрюле и поставьте закипать.
Тем временем надрежьте баклажаны вдоль, лодочкой, чтобы образовался достаточно глубокий и вместительный кармашек.

Опустите баклажаны в кипяток. Ничего, что они всплывают - накройте крышкой и подождите, пока они изменят цвет и станут немного мягче. На...

Вот уже два года мы кушаем дыни и арбузы, выращенные в собственном саду в пригороде. А возможно это всё благодаря простой и нехитрой технологии — устройству теплых грядок.

Вот как мы делаем это. Где-то 9 мая на месте будущих грядок мы копаем траншею на глубину штыка лопаты. Закладываем туда пищевые отходы (в основном, овощные очистки), которые копим всю зиму на улице в специальной емкости (надо сказать, что мы живем в своем доме, семья у нас большая и отходов за зиму мы...

● Хорошие соседи.

Яблони - главные плодовые деревья в наших садах, они занимают большие площади, и под ними всегда остается пустующая земля. Для 6 - 10 соток это преступление! А чтобы приствольные круги не пустовали, там можно поселить календулу или укроп - они отпугивают многих вредителей.

С южной стороны под яблонями (и грушами) можно выращивать скороспелые томаты. Польза тут двойная: помидоры отваживают бабочек плодожорок, а вы опять же экономите площадь.
...

Это, как ни странно, никому точно неизвестно. Не исключено, говорят кулинары, что Южная Украина впервые попробовала паприку, привезенную торговым кораблем именно из Болгарии. Видимо, поэтому когда-то и стали этот перец называть «болгарским».





Продукты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500 г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом...
Сохраните, чтобы не потерять!

Рецепт №1 Болтушка

— 5 литров воды;
- 1 столовая ложка соды;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка жидкого мыла.
Соединить все ингредиенты, взболтать и сразу опрыскать растения из пульверизатора или специального опрыскивателя.

Рецепт №2 Хвойный отвар
- хвоя (еловая, сосновая) — 1 литровая банка;
- вода — 0,5 литра;
- мыло хозяйственное — 30 грамм.
Прокипятить хвою в течение...

Ингредиенты:
- 3 кг зеленых помидор
- 1 кг моркови, потертой на крупной терке
- 1 кг лука, нарезанного колечками
- 1 кг перца
- 100 г соли

Приготовление:
Сложить все ингредиенты в кастрюлю и оставить на 10 часов. После этого слить лишний сок и приготовить маринад:

- 300 г сахарного песка
- 100 г растительного масла
- 300 г 9%-ного уксуса
- 6 горошин черного перца
- 6 шт. лаврового листа
Довести маринад до кипения...

Рассол: на 4 л воды:
- 2 ст. сахара;
- 2 ст. 6%-го столового уксуса;
- 2 ст. подсолнечного масла;
- 4 ст. ложки соли ( с небольшой горкой);
- лавровый лист, перец горошком черный и душистый.

Приготовление:
Довести рассол до кипения. Перец промыть, наколоть вилкой в нескольких местах (перец не чистить, с ножкой бросить в кипящий раствор), кипятить 3-5 мин., разложить в чистые 3-литровые банки.
Заливать частями, т.к. масло должно быть во...
===================================
Сладкий перец вовсю наливается соками и витаминами. Сейчас очень важно вовремя собирать спелые плоды. Лучше всего срезать плоды ножницами или секатором в состоянии технической спелости, то есть тогда, когда они достигают нормального размера, характерного для данного сорта. Не позволяйте плодам перезревать. Иначе они задержат рост своих позже сформировавшихся «собратьев».




==========================================
О том, что зрелые томаты выделяют этилен, знаю с тех пор, как начала выращивать томаты в теплице. В мае месяце, когда томаты приобретали молочную спелость, но долго не краснели, я покупала на рынке красные томаты. Было достаточно разложить несколько красных томатов по всей теплице, чтобы начинали буреть, а потом быстрее краснеть долго высевшие на плодоножках белые красавцы плоды. Этот агроприем не требовал химических обработок томатов для...

Продукты:
8 кг зеленых среднего размера помидоров,
4 головки чеснока,
3 пучка укропа,
половинка жгучего перца.

Рассол: на 1 л воды-2 ст. ложки соли.

Приготовление:
Чеснок чистим, мелко рубим, также мелко рубим укроп и все перемешиваем. Чистые помидоры ошпариваем кипятком, обсушиваем, надрезаем так, чтобы после закладки смеси чеснока с укропом они не разваливались на половинки, и фаршируем.
Плотными рядами укладываем в эмалированную...
=================================
Сезон томатов выходит на финишную прямую. Постарайтесь как можно больше плодов этого ценного растения съесть в свежем виде. Еще есть для этого время. Ведь витаминные томаты содержат огромное количество полезных веществ - витамины группы В - В1, В2, В5, В6, а также другие - А, Е, С. Употребляя плоды томата регулярно, можно укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца, наладить пищеварение, снизить количество холестерина в крови. Но не только в этом...

Ингредиенты:
- Баклажаны - 1,5 кг не крупных
- Помидоры спелые 1,5 кг
- Болгарский перец красный - 0,5 кг
- Чеснок - 1 крупная головка
- Жгучий перчик -1 шт красный
- уксус 9% - 1/4 стакана
- соль крупная - 1/4 стакана
- сахар - 1 стакан (стакан 250 мл)
- масло подсолн.- 0,5 стакана

Способ приготовления:
Овощи помыть, болгарский перец очистить от семян, у помидор удалить плодоножку, у жгучего перчика срезать хвостик (семена...
================================
Думается, что данная статья, опубликованная на новостном сайте "телеграф", будет интересной и для участников нашей Группы.
"Для поглощения организмом всех питательных веществ помидоров, ешьте их с жирами. Помидоры являются прекрасным источником антиоксидантов: ликопина и бета-каротина. Но если съесть помидор без добавления небольшого количества жиров, то ваш организм вряд ли сможет поглотить все питательные вещества этих замечательных овощей.
Это...

Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, нарезать колесиками, вымочить в соленой воде, отжать руками, разложить на простеленном целлофаном поддоне, заморозить, ссыпать в пакеты.

Другой вариант: нарезать не колесиками, а кубиками. Тогда нужно вымочить продольные пласты баклажан, из которых будете резать кубики. Кубики можно ссыпать сразу в пакетики, минуя операцию с поддоном. Желательно кубики поделить порционно, т.е. примерно столько, сколько вы берете для приготовления блюд для...

Этот прием можно использовать и для растущих томатов. Надо зрелый помидор положить в полиэтиленовый пакет, и этот пакет надеть на растущую кисть зеленых томатов, завязать бечевкой.

Через трое суток пакет снимается. Плоды буреют (в 80% случаев) спустя еще 2-3 суток после снятия пакета, тогда как на других кистях они начинали созревать только через три недели.



Этот совет мы даем не зря. Как доказали ученые – в отличие от красных томатов, в оранжевых содержится больше бета-каротина – антиоксиданта, защищающего организм от агрессивного воздействия свободных радикалов.

Бета-каротин, содержащийся в оранжевых томатах, подавляет процессы преждевременного старения, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, риск катаракты глаза и многих других хронических заболеваний.
Более того, для тех, у кого есть аллергия на красные томаты,...

Перец болгарский – 2,5 кг, помидоры спелые – 1,4 кг, сахарный песок – 150 г, соль – 70 г, столовый уксус – 80 мл, масло растительное – 150 мл, чеснок – 2 средних головки.

Помидоры прокрутить через мясорубку, поставить на огонь и проварить 30 минут на небольшом огне. Добавить соль, сахар, масло, порезанный крупно перец и проварить еще 20 минут. Влить уксус, положить очищенный и порезанный мелко чеснок и проварить еще 5-10 минут.

Разложить перец в стерильные банки...

5 кг баклажанов, очищенных и нарезанных, засыпать 0,5 кг соли.

Вскипятить 5 л воды с 2 ст.л. уксусной эссенции. Баклажаны отжать, отмыть от соли и отварить до мягкости в этой воде. затем обвалять баклажаны в следующем составе: 300 г. чеснока, отжатого через пресс, 1 стакан подсолнечного масла. Сложить баклажаны в стерильные банки и закатать.

Зимой надо только отварить картошечку, открыть банку и ужин готов.
==========================
Лето вышло на финишную прямую. Пора позаботиться об урожае 2016 года. основа будущего урожая - качественный посевной материал. Именно сейчас на лучших здоровых растениях томатов собираю по парочке самых красивых, вызревших томатов. И эта парочка находится на второй грозди. Почему я не собираю с первой грозди?
На первой грозди завязываются как правило плоды в период иногда еще прохладных ночей. Идут дожди и пчелы не всегда могут качественно провести свою...

Эти большие красные гибридные помидоры, достигающие в диаметре 10-15 см. и весом более 300 г. каждый, созревают в течение 70 дней. Данный сорт характеризуется продолжительным обильным урожаем и сладким вкусом плодов. Сорт известен своей твердостью, устойчивостью к растрескиванию и появлению болезней, поэтому он является отличным выбором как для начинающих, так и для опытных огородников.

Сорт «Бычье сердце» необходимо выращивать на участке, который находится на солнце, по...

В сезон овощей, ягод и фруктов мы стараемся приготовить, как можно больше полезных блюд, сделать всевозможные заготовки, а если позволяет место в холодильнике, то еще и заморозить.

Как заморозить крупные помидоры
Крупные овощи с плотной мясистой мякотью нарезать дольками.

Разложить на разделочной доске, только сначало ее надо накрыть пленкой и после поставить в морозильную камеру. Солить, перчить не нужно.

Позже пересыпать замерзшие томаты в пакет,...
Одним из интересных вариантов приготовления маринованных баклажанов на зиму по праву считается рецепт «Баклажаны 10 на 10». Это прекрасная закуска – и готовить ее легко и содержимое баночки уходит на ура. Наиболее трудоемким занятием при овощной консервации считается нарезка и обжарка овощей. В этом рецепте ничего этого делать не надо, поэтому его приготовить можно довольно быстро. Овощи желательно брать не очень крупные, средних размеров. Так они более равномерно протушатся.

...

По мнению биологов, такие помидоры значительно полезнее привычных красных томатов.

Неспелый плод выглядит, как обыкновенный зелёный помидор, но по мере созревания он темнеет. Впервые необычный овощ под названием "Индиговая роза" появился в продаже в этом году, он богат антоцианами и антиоксидантами и отлично подходит для борьбы с лишним весом. Вкус у чёрных помидоров более пикантный по сравнению с красными, обычно их жарят или добавляют в салаты.

Эти помидоры были...

Советы Галины Кизимы (Марафон от А до Я http://www.ogorod-marafon.ru/?utm_source=VK&utm_medium=post&utm_campaign=sad_u_ogorod )

На нижних, а затем и остальных листьях появились черные пятна, которые затем начинают увеличиваться, а вокруг них образуется желтое пятно?

Это грозное заболевание томатов – фитофтора – гриб, который живет в почве, но только если в ней недостаточно меди. Отсюда и профилактика заболевания: перед посадкой почву полить хлорокисью меди (...

Страницы