Луковые растения | Page 4 | Дачники
menu

Луковые растения


Наиболее популярным представителем овощей, относящихся к группе пряных, принято считать лук. Лук культивируется во всем мире, обладает огромным количеством разновидностей и сортов. В зависимости от сорта лук имеет разнообразную цветовую гамму, размеры, форму, окрас, остроту вкуса и аромат.

Употребляется лук в кухнях всех национальностей, имеет безграничное количество полезных свойств, обогащен витаминами различных групп. Всего насчитывается около 400-т сортов лука по всему миру...
Ссылка на удаление:

Лук-севок хранить непросто, это знают все. Чуть что не так он сразу идёт в стрелку. Что и как делать, чтобы этого не произошло, давайте обсудим.

Для начала лук сортируют на несколько групп. Самый мелкий идет для посадки весной. Средний (репчатый) потребляют в пищу. Крупный используют для получения зеленого пера, а так-называемую лук-матку - для получения семян.

Самое главное, чтобы высаженный севок за весь период роста и развития не уходил в стрелку. Уход лука в...
Ссылка на удаление:

Любому дачнику известно, что чеснок (озимый) обычно сажают в осеннее время. Однако посадить его можно и весной, только для этого чеснок нужно как следует подготовить.

Сажают яровой (весенний) чеснок, как правило, в середине апреля. Итак, предлагаем небольшую инструкцию: 1. Подержите чеснок в течение 2-3 недель в холодильнике. Непосредственно уже перед посадкой опустите чеснок в слабый раствор марганцовки (1 г на 1 л) или замените его на соляной в случае отсутствия марганцовки...
Ссылка на удаление:

Выращивание лука из севка процесс несложный, но некоторые особенности, конечно же, имеются. Холодостойкое растение, легко переносящее весенние заморозки, но в петелечной фазе его всходы могут легко погибнуть при температуре 2- 3 град тепла. Будьте внимательны,при выращивании лука этот нюанс надо иметь ввиду. Лук репчатый- растение многолетнее.

Вначале из семени вырастает луковичка диаметром 1- 2,5 см, которую называют лук- севок. В последующем сезоне из севка вырастают крупные...
Ссылка на удаление:

Всем доброго здоровья.

Хочу поделиться своим опытом по хранению озимого чеснока. Что только не перепробовала, то высохнет, то гнить начинает. Однажды перебирала старинные рецепты из журналов « Крестьянка» и «Работница» и прочитала рецепты наших бабушек. Вот этим рецептом по хранению чеснока хочу с вами поделиться. Оказывается всё гениальное просто.

Когда выбираем чеснок из земли, подвешиваю его на даче для просушки, обрезаю и листья и корни. Затем беру эмалированную...
Ссылка на удаление:

Вырастить знаменитый ялтинский лук - самая сладкая греза огородников всех регионов, даже самых северных. Жители Ялты утверждают, что это невозможно, он растет только в одном секретном месте, где-то между Ялтой и Алуштой. Да что же в нем особенного?

Ялтинский лук плоский, сочный, с необыкновенно толстыми слоями, похожими на капусту, фиолетового цвета, нежно-розовый внутри, но главное - он абсолютно сладкий! Теперь понимаете, какую закуску мы теряем?

В Крыму ялтинским...
Ссылка на удаление:

Многообразен мир зеленых многолетних луков. Каких только не встретишь! И с дудчатыми листьями, (батун, шнитт-лук, алтайский), и с ремневидными (слизун), и с желобчатыми (порей, душистый, косой и др.). Но только два вида лука имеют широкие, как у ландыша, листья.

В обиходе их называют одинаково — черемша, хотя это разные виды, каждый со своим ареалом. Один — по ботанической классификации лук медвежий (Allium ursinum) — в России встречается в Предкавказье и на юго-западе...
Ссылка на удаление:

Этот сорт на наших грядках—пока еще диковинка, выращивают его единицы. Но те, у кого он есть, урожаем очень довольны.
Зимний лук многие полюбили за особый сладкий вкус и целебную силу. Именно этот сорт больше всего содержит в себе каротина, который повышает иммунитет и укрепляет нервную систему. Его можно выращивать как из семян, так из севка, который высаживают осенью, вместе с озимым чесноком. Лучше всего это делать после 25 сентября и до конца октября. Почему? Так до наступления...
Ссылка на удаление:

Индийский лук обладает лечебными свойствами, вот небольшой перечень болезней, которые с его помощью можно вылечить: язва желудка, раны, ушибы, радикулит, полиартриты, остеохондроз, воспаление суставов и мышц, мастопатия, отеки ног, болезни щитовидной железы. Хорошо использовать это растение при отложениях солей, для улучшения работы сердца.

Все части индийского лука целебны. При головной боли кусочком листа смазывают виски, при зубной — прикладывают к больному месту. Это...
Ссылка на удаление:

Для борьбы с вредителями и грибковыми заболеваниями растений необходимо приготовить из чеснока настой для опрыскивания
Многие люди слышали о том, что чеснок можно использовать вместо ядохимикатов против вредителей и болезней растений на своем огороде. Слышали, но не знают или не помнят как это делать. Для этого надо приготовить из чеснока настой. Как это делается, читайте дальше. Предлагаю два способа приготовления настоя из чеснока.

Итак, первый способ.

Чтобы...
Ссылка на удаление:

Секрет первый.

Лук не любит глинистой почвы, если у Вас таковая, нужно на грядку обязательно насыпать песка, торфа, все перемешать. А еще нужна слабощелочная почва, если у вас кислая, обязательно с осени ( весной это делать поздно) нужно внести доломитовую муку для раскисления.

Секрет второй.

При посадке севка нужно опустить его на минут 10-20 в раствор марганцовки для обеззараживания посадочного материала.

Секрет третий.

Затем...
Ссылка на удаление:

Хранить лук можно красиво! Собираем дачный урожай и делаем эффектное украшение для кухни – луковые косы.

Без лука хозяйка не может обойтись ни дня. Это один из немногих овощей, который всегда должен быть под рукой на кухне.
Можно, конечно, держать сетку с луком в кухонном шкафу, но куда приятнее выставить свой дачный урожай на всеобщее обозрение, тем более что плести косы из лука просто и быстро. К тому же лук в таком виде «дышит», а значит, сможет долго храниться.
...
Ссылка на удаление:

Как только листья чеснока появятся из земли, посадки подкармливают азотным удобрением. Для этого в 10 л воды растворяют 1 ст. ложку мочевины, 10 л - на 1 м2.

Когда листья чеснока достигнут высоты 10-15 см, отгребают землю от луковицы, обсыпают золой и возвращают землю на место. Эту операцию повторяют при появлении стрелок.

Удаляя стрелки чеснока, оставьте несколько штук. По ним можно легко определить оптимальный срок уборки урожая. Как только на головкахрастрескается...
Ссылка на удаление:

Чеснок (молодой)
Перец черный (горошек)
Гвоздика
Свекла
Вода — 1 л
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Чеснок моем, обрезаем "хвостики", снимаем шелуху.
Старайтесь снять шелуху почти до зубчиков. Но чтобы головка чеснока сохранила форму (не развалилась).
В подготовленные банки уложите на дно перец черный, гвоздику и затем плотно чеснок.
Залейте чеснок кипятком, накройте крышкой и оставьте на сутки....
Ссылка на удаление:

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся.
К стрелкующимся озимым сортам относятся такие, как «Грибовский 60», «Грибовский юбилейный», «Отрадиенский», «Комсомолец».
К нестрелкующимся – «Даниловский местный».
У стрелкующегося чеснока, наряду с подземной луковицей, на стрелке развивается соцветие, в котором имеются так называемые «воздушные луковички».
Чеснок любит участки с...
Ссылка на удаление:
Для сушения овощей рекомендуется заготовлять специальные деревянные рамы, обтянутые марлей или другой аналогичной тканью; такие рамы называются ситами. Чтобы сита можно было ставить одно на другое, их лучше делать на ножках. При сушке небольшого количества овощей их можно раскладывать на противни или железные листы.
После сушки овощи очень хрупки, поэтому перед укладкой на хранение их несколько часов выдерживают на воздухе благодаря этому овощи делаются эластичными. Укладывать сушеные...
Ссылка на удаление:

Этот совет дала мне мама моей близкой подруги. Прежде всего важно убрать чеснок вовремя (головки не должны растрескаться), а затем хорошо его просушить. От этого тоже зависит, как долго он будет храниться.

Просушенные головки чеснока я складываю в льняной мешочек. Его в свою очередь кладу в пластиковый пакет , который за ручки подвешиваю на вешалке в прихожей. Лен позволяет чесноку "дышать", а пластиковый пакет не дает пересыхать.


Ссылка на удаление:

Чтобы собрать отменный урожай лука, используйте вместо мульчи… газету.

Смочите газеты водой и уложите на грядку в 4-5 слоев. Слегка присыпьте землей и сделайте в газетах ножом отверстия для луковиц. Посадите севок, присыпьте землей.

После первого применения такой мульчи я собрала почти в 1,5 раза больше лука.

Видимо, газеты дольше сохраняют влагу, да и сорнякам сквозь бумагу пробиться тяжело.

А я делаю так каждый год, и всегда результат радует.
Ссылка на удаление:

Для посадки чеснока большое значение имеет время посадки, состояние почвы, правильное внесение удобрений, наличие воды и выбор сорта. Для посадки чеснока выбирают места, где росли рано убранные бахчевые, бобовые, картофель, огурцы. Место должно быть солнечным. Не рекомендуется сажать чеснок на месте, где росли лук и сам чеснок. Лучшее время для посадки в средней полосе – середина сентября, на юге – с начала октября. Если посадить раньше этих сроков – зубчики выпустят зелень и корни будут...
Ссылка на удаление:

Ледкова Галина Ивановна: рецепт действительно уникальный, оставшийся от мамы, работавшей врачом-гомеопатом в Московской Кремлевской больнице. Эффективен и прост в применении.
2 кг репчатого лука очистить от шелухи. Мелко порезать или крупно натереть. Смешать с 2 кг сахарного песка.

Томить два часа на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорел. Вместо кастрюли прекрасно томить в скороварке. Получается 2 – 2,5 л янтарной массы. Разложить по банкам. Одну на стол – чтобы не...
Ссылка на удаление:

Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько долек чеснока.
Для маринада: на 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, немного черного перца горошком и кориандра.

Маринад вскипятить и залить им лук.
Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать.

Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу.
Хранится долго....
Ссылка на удаление:

Вам потребуется:

1/2 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка сахара (или меда)
1 1/2 чайной ложки соли
1 стакан воды
1 красная луковица, нарезанная полукольцами

Приготовление:

1. Смешайте уксус, сахар, соль и воду вместе в небольшой миске, сахар и соль должны полностью раствориться.

2. Положите нарезанный лук в банку и залейте уксусной смесью.

3. Закройте и дайте постоять при комнатной температуре в течение 1...
Ссылка на удаление:

Блюдо непривычное, но очень вкусное;)

Продукты:
- 6 репчатых луковиц,
- 400 гр. говядины,
- полстакана риса,
- 1 морковь,
- 2 ст.л. томатной пасты,
- растительное масло,
- соль, специи, зелень (по вкусу)
Готовим:

1. Мясо вместе с одной головкой лука пропустить через мясорубку. Затем в фарш добавить полстакана воды, посолить и поперчить по вкусу.
2. Предварительно замоченный в воде рис соединить с фаршем, добавить...
Ссылка на удаление:

Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись.

Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук.

Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по моему рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто. Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется.

Всем этот маринованный лук очень нравится, его хорошо не только вместо обычного, в салаты класть, но и...
Ссылка на удаление:

Этот рецепт будет интересен тем,кто имеет свой приусадебный участок, и выращивает чеснок.

На дно уложить лист хрена,смородины,положить гвоздику. Затем уложить стрелки чеснока,предварительно порезав ,залить маринадом.

Маринад: На 1 литр воды-1 ст. ложка соли,1 /2 ст.ложки сахара,вскипятить.

Кипятком залить,перед закаткой добавить: на банку 0,5 литра 1 чайн ложку(можно чуть меньше) 9% уксус.,закрыть.

Закуска под водку -супер.и к картошке,и к мясу...
Ссылка на удаление:

Вот, например, появились на томатах первые признаки фитофтороза. Чтобы спасти плоды, надо ускорить их созревание. В этих целях обычно рекомендуют подкормить томаты калием и фосфором. Но есть способ проще. Возьмите на 1 л воды 100 г поваренной соли и этим раствором опрысните заболевшие растения. После такой иезуитской операции листья пожелтеют и опадут, рост растений прекратится и вся их сила пойдет на созревание плодов, Кроме того, тонкая солевая пленка, образовавшаяся на плодах,...
Ссылка на удаление:

В рецептах по кулинарии среди ингредиентов вы, вероятно, не раз встречали упоминание о луке-шалоте Правда, мало кто задумывался: где его взять? И просто заменяли нашим привычным репчатым луком. Какая, мол, разница?

Любой мало-мальски уважающий себя шеф-повар и истинные гурманы с вами не согласятся. Разница есть. Все дело в том, что ядреные вкус и аромат репчатого лука не всем по нраву и зачастую перекрывают вкус блюда. А вот шалот более нежный по вкусу, у него более тонкий и...
Ссылка на удаление:

Страницы