menu

Корнеплоды

Подумаем об этом до уборки урожая.

На вопрос - как хранить морковь?, моя соседка ответила: - в магазине. Ну, такой способ хорош для тех, у кого нет своего огорода. Да и покупная морковка неизвестно как выращена. А свою мало вырастить, нужно ещё и сохранить хорошо. Бывает такое, урожай хороший, корнеплоды все ровные да красивые, а месяца через два смотришь, одна сплошная гниль в погребе.

Думать о хорошем хранении нужно ещё перед посадкой. Выбирать сорта, наиболее...

Еще древнеримские писатели восхваляли морковь, называя ее королевой овощей. Морковь необходима детям. Морковь богата витаминами, микроэлементами, но особенно много в ее составе каротина (99 мг на 100 г). Это практически трехсуточная доза.

Рекомедуется
Морковь обладает про­тивовоспалительным, ранозаживляющим, антимикробным, обезболивающим, глистогонным действием, улучшает зрение. Сырая морковь, съедаемая до еды, подавляет гниение и бро­жение в кишечнике, поэтому очень...
Пора готовить посадочные ямы для осенней посадки плодовых и декоративных деревьев, ягодников. Готовьте грядки для подзимних посевов. Ведь погода нынче очень резко меняется. В тех регионах, где нет дождей, проводите влагозарядный полив сада, чтобы подготовить растения к зимовке.
Удачного выходного!




Другие названия: петрушка кудрявая, петрушка огородная.

Петрушка бывает разных видов: корневая и листовая. Также имеется множество сортов петрушки - Сахарная скороспелая, Урожайная среднеспелая, Бордовикская среднепоздняя.
У листовой - листовая обыкновенная, Кадерова, Карнавал, Бриз и др.

Это двулетнее растение семейства зонтичных с приятным запахом и вкусом. Выращивается повсеместно, как овощное пряное растение.
Петрушка обладает прекрасными пищевыми,...

Петрушка - 1 кг, масло растительное - 1 л.

Вымытую петрушку разложить, чтобы стекла вода, мелко порубить, уложить в банку и залить растительным маслом, после чего банку закатать крышкой. Так можно приготовить и укроп (сельдерей, кинзу). Использовать как приправу круглый год.



Наибольший вред моркови причиняют черная гниль (альтернариоз), белая гниль, мокрая гниль (бактериоз), фомоз (сухая гниль).

Меры борьбы:
1. Отдавайте предпочтение устойчивым сортам и гибридам.
2. Обеззараживайте семена.
3. Помните, что морковь не переносит кислых и засоленных почв (оптимальный уровень – рН 6-7).
4. Соблюдайте 4-5-летний севооборот. Нежелательно, чтобы предшественниками моркови были культуры, поражаемые гнилями: томаты, огурцы, капуста....

Песок, рыхлую, богатую органикой, но не слишком жирную почву, предпочитает освещенное место, но мирится и с небольшим затенением. Лучше растет на нейтральной почве, но может расти и на слабокислой.





Морковь, посеянную в ранние сроки, лучше съесть сразу, а на длительное хранение заложить посеянную во второй половине мая, так как лежкость овощей в значительной степени связана с условиями выращивания. Поэтому корнеплоды различных сортов созревания желательно хранить отдельно по сортам.





На 1 кг. моркови:
3 ст.л.сахара,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. кориандра молотого,
2 ст.л. уксуса,
0,5 ч.л. черного молотого перца,
щепотка красного молотого перца,
5 зубков чеснока,
100-150 грамм растительного масла.

Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить)....

Причина - в неравномерном увлажнении почвы. Летом обычно дожди бывают с большими перерывами: на 3-4 дня промочит почву, потом 15-20 дней сухо и т.д. После хорошего увлажнения почвы морковь начинает усиленно расти. Растительные клетки корнеплода образуются крупные. Когда сухо, корнеплоды тоже продолжают расти, увеличиваться в размерах, но из-за недостатка влаги клетки образуются мелкие. После дождей эти клетки начинают наполняться влагой, но т.к. они образовались мелкими (в отсутствие...

Независимо от того, как вы сажаете репу, для получения обильного урожая нужно выполнить ряд условий.

1. Прежде всего, это наличие солнечного света. Репа - это крупный крахмалистый плод, ее следует сажать только на открытых, хорошо освещенных солнцем местах.

2. В почве должно быть обилие питания, но без избытка озота. Органические удобрения вносят только хорошо разложившиеся и желательно с осени (для летней посадки их можно вносить и с весны).

3. При...

Состав:
морковь – 1 кг
чеснок – 6-8 зубчиков
масло растительное – 0.5 стакана
сахар – 4 ст.л.
соль – 3 ст.л.
уксус 9% – 3 ст.л.
специи - 2 ч. л. (обязательно присутствие кориандра и черного перца)
Приготовление:

Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови.

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

Перемешать морковь с чесноком и со специями.

На дно простерилизованной банки положить...
Фото Наталья Борисова

Похожие статьи про
Кому неизвестно чувство нетерпения в ожидании первого урожая? Но природа неумолима: каждому овощу свой срок. А если дерзнуть и немного поспорить с природой? Например, заставить созреть редис гораздо раньше отведенного ему природой срока.

Я сею редис очень рано: как только сойдет снег и немного оттает почва. Семена предварительно замачиваю, чтобы проклюнулись. А потом смешиваю их с перегноем и песком в соотношении 1:5:5.
...

Уже несколько лет я храню морковь так: осенью отбираю неповрежденные корнеплоды чищу, мою щеткой, сушу на солнце. Делаю раствор марганцовки красного цвета. Окунаю в него морковь на 1-2 минуты и сушу на солнце целый день. Складываю в полиэтиленовые мешки и сохраняю до следующего урожая. Ни одна морковь не испортится.




Морковь любит глубоко
возделанную плодородную почву. Не прореживаю, почти. Поступаю следующим образом:
за 10-12 дней до посева семена моркови завязываем в тряпочку ( посвободнее).
Закапываем во влажную землю на штык лопаты ( важно!). В течение этого срока из
семян выветриваются эфирные масла, которые мешают семенам прорасти. По
истечении указанного срока откапываем узелки с семенами из земли. Семена будут
уже набухшие, крупные, почти проросшие. Высыпаем их в пиалу...
Сохраните, чтобы не потерять!

Черная гниль
Листья при наличии черной гнили у моркови засыхают; на корнеплодах во время хранения появляются сухие темные пятна. При повышенной влажности на пятнах образуется серовато-зеленый налет. На разрезе пораженная ткань угольно-черного цвета.

Белая гниль
При белой гнили размягчаются ткани корнеплода, но окраска их не меняется, поверхность покрывается белым ватообразным налетом с большими черными склероциями.

Мокрая...

Согласитесь, вырастить хорошую морковь довольно трудно. Причины, которые влияют на ее всхожесть, на самом деле есть. Давайте немного познакомимся с ними.

Правда время посадки моркови во многих районах завершилось, но думаю, на заметку можно все таки взять!
Как вырастить хорошую морковь

Перед посевом семена морковки нужно несколько подготовить.

Положите их в тряпочку и завяжите в узелок.
Привяжите длинную веревку.
Опустите в бочку или другую...

На мой взгляд, лучший способ подготовки клубней и корнеплодов для салатов – запекание в духовке. Вкус не вымывается, как при варке, а, напротив, концентрируется, становится насыщеннее. А если запеченную свеклу потом замариновать, то получится не просто прекрасная закуска, но и основа для приготовления других замечательных блюд. У меня такая заготовка есть практически всю зиму.

Перед запеканием свеклу мою щеткой и не очищаю. Форму для выпечки застилаю большим листом фольги,...
Сохраните, чтобы не потерять!

Общие рекомендации при выращивании свеклы

Соблюдение севооборота. Лучшие предшественники – огурец, томат, лук, ранний картофель, зеленные.
Посев проводят весной, когда почва прогреется до 6-7°С. Для зимнего хранения свеклу сеют в начале июня. Так она намного лучше хранится, имеет более нежную мякоть и хорошие вкусовые качества.
Дополнительные подкормки свеклы. Нехватка питания ограничивает получение высоких урожаев.
Так, при...

Пришла пора посева огородной красавицы — моркови. Я выполнила эту работу недавно, на днях. Залогом хорошего урожая моркови является правильная подготовка ее семян, т.к. они довольно мелкие и трудно рассчитать, чтобы было не густо, но и не пусто. Для этого поста я отобрала несколько методов обработки семян, которые позволяют облегчить труд и сэкономить на покупке посевного материала.

СПОСОБ № 1 Наклеивание семян на туалетную бумагу

Преимущество этого способа в том,...

Ингредиенты:

- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия (по желанию)
- соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить...
А знаете ли вы, что петрушку можно вырастить буквально в течение 3 часов? Этот рецепт часто использовался как... фокус.

Размочите семена петрушки в свежем молоке и, трижды посыпав предназначенную для посева землю негашеной и мелкотертой известью, высадите в нее подготовленные семена, землю немного смочите сверху (не проливая глубоко) водой.
Через 3 часа появятся всходы.
Весна не за горами. Запишите - пригодится!!!

Сохраните, чтобы не потерять!

Морковь вырастает мелкой в том случае, если прореживание проводится несвоевременно и некачественно. Первое прореживание рекомендуется проводить при появлении первого настоящего листа. Всего надо проредить морковь 2-3 раза, при этом окончательное расстояние между корнеплодами зависит не только от сорта, но и от способа посева культуры. Морковь можно сеять рядами, лентами. Например, моркови цилиндрической формы места требуется меньше, чем конической....

Посадка

Редис имеет короткий вегетационный период: он поспевает (в зависимости от сорта, питательности и влажности почвы, срока сева) за 25-35 дней (круглые сорта) и за 30-40 дней (длинные сорта). Посадка редиса производится в несколько сроков: весной три-четыре раза (до половины июня) и во второй половине лета; в северных и центральных районах - с конца июля до половины августа и на юге - с половины августа до конца сентября. Летние посевы в жаркую погоду не удаются, так как...

Хотя свекла довольно неприхотлива, балуют ее подкормками.
Когда корнеплоды становятся размером с грецкий орех, размешивают в 10 л воды 1 ст.л. нитроаммофоски и 1 ст. древесной золы, поливают составом растения из расчета 10 л на 1 кв.м. Через неделю-две в 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка и 2 ст.л. нитроаммофоски. На 1 кв.м уходит 5-6 л.

Для профилактики сердцевинной гнили делают внекорневую подкормку борной кислотой (2 г на 10л воды).

Хорошо...

Страницы