Капустные растения | Page 5 | Дачники
menu

Капустные растения

===========================
Брюссельская капуста пока так и не нашла путь к сердцу наших садоводов. Ее выращивают у нас считанные единицы. И совершенно напрасно, ведь ее кочанчики – настоящий диетический продукт. К тому же полутораметровые растения, снизу доверху облепленные кочанчиками замечательное украшение сада. Такие «пальмы» редко встретишь на участке.
Трудность в выращивании только одна – кочанчики не хранятся дольше трех дней. Но их можно складывать в целлофановые пакеты и...
Ссылка на удаление:

Есть разные виды пекинской капусты, мы поговорим о выращивании листовой. Она относится к подвиду Репы, поэтому холодоустойчива, светолюбива, требовательна к влаге и окультуренной почве, имеет малый вегетационный период всего 45-70 дней в зависимости от сорта.

Место и почва для выращивания пекинской капусты

Определите кислотность почвы, оптимально для пекинской капусты будет реакция pH 6,5-7. При большей кислотности есть вероятность появления килы капусты.

...
Ссылка на удаление:

Капусту зимой хранят в огороде. Во время первых заморозков растения поздних сортов осторожно выкапывают вместе с корнями. Определяют место, где делают неглубокую ямку, и укладываю туда урожай кочанами вверх (чтобы они не касались земли). Корни присыпают почвой. Сверху — толстый слой соломы. Накрывают это хранилище пленкой, на которую укладывают опавшие листья с деревьев. Овощ хорошо хранится всю зиму. Особенно нравятся такие условия савойской капусте.




Ссылка на удаление:

Для приготовления пикантной капусты(2-2,5 кг кочан) понадобится 3 луковицы, головка чеснока, 3-4 морковки, 3-4 перца болгарского.Маринад: 1 литр воды,2 ст. ложки соли, 100гр сахара,150 гр масла подсолнечного, 100гр уксуса, душистый горошек 3шт., гвоздика3шт., 2 лавровых листа. маринад кипятим минуты 2-3 и затем процеживаем.Все овощи шинкуем и заливаем процеженным маринадом. Оставляем на ночь(12часов) и капуста готова. В капусту так же можно добавлять свеклу и яблоко.

#...
Ссылка на удаление:

По своей агротехнике цветная капуста похожа на раннюю белокочанную, но более требовательна к условиям произрастания, нуждается в тщательном соблюдении всех агротехнических приемов. Любые отклонения резко снижают качество товарной продукции.
Условия выращивания цветной капусты

Наиболее подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Длительное воздействие низких температур приводит к формированию мелких невкусных головок. Закаленная рассада выносит...
Ссылка на удаление:

Кислая капуста с древнейших времен была любимой зимне-весенней закуской на Руси. Не случайно испокон веков крестьяне солили капусту бочками, а современные хозяйки продолжают эту традицию, поскольку приготовленный подобным образом овощ сохраняет все витамины и микроэлементы. Кислая капуста позволяет витаминизировать рацион в то время, когда овощи и фрукты недоступны большинству россиян, так как правильная засолка сохраняет в капусте все полезные вещества в течение восьми месяцев.
...
Ссылка на удаление:

Декоративная капуста относится к листовым двулетникам и в отличие от своего огородного семейства является безголовчатой формой. Про выращивание декоративной капусты из семян я расскажу в сегодняшней статье.

У разновидности этой капусты необычный оригинальный вид благодаря своеобразной форме листьев, которые имеют однократные или многократные надрезы, придающие им курчавость, а всему растению пышность и изящность.

Большинство гибридов и сортовых форм имеют японские...
Ссылка на удаление:

2 кг капусты-нашинковать
3шт морковки и 3шт свёклы- натереть на крупной тёрке.
Сварить маринад:0.5 литра воды
3 столовые ложки с горкой сахара
3 столовые ложки без горки соли
1/2 стакана подсолнечного масла
цепотку острого перца молотого
2 лавровых листа
ВСЁ ПРОКИПЯТИТЬ 10 мин.
добавить 3/4 стакана уксуса
1 головку размятого чеснока.
Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерелизовать 10 минут.
Капустка получается...
Ссылка на удаление:

Эту капусту я делаю давно. Это яркая, бесспорно оригинальная и очень вкусная заготовочка порадует тех, кто любит цветную капуста, так же как и я.
Капуста имеет интересный вкус - сладковатый и одновременно с легкой кислинкой.
Соцветия капусты (около 1 кг) помыть, разделить на части, сложить в 1, 5 л баночку, между слоями положить 1 очищенную, помытую и нарезанную морковку,
1 сладкий перец,
острый перец по вкусу,
стебли сельдерея или корень.
Можно добавлять и...
Ссылка на удаление:

Ингредиенты:
капуста
морковь
вода
3 ст.ложки соли с горкой
2 ст.ложки сахара
Способ приготовления:
Хочу предложить вашему вниманию мой любимый рецепт,по которому я заквашиваю капусту.
Хорош этот рецепт тем,что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике.А это немаловажно в условиях городских квартир,где места для хранения консервации катастрофически мало,да и условий...
Ссылка на удаление:

1 кг белокочанной капусты,
600 г соленых огурцов,
25 г укропа.

Для заливки: 1 л воды, 40 г сахара, 60 г соли.

Приготовление: Капусту очистите от верхних листьев, помойте и нашинкуйте. Огурцы хорошего качества натрите на крупной терке. Все уложите в эмалированную посуду, добавьте семена укропа.
Растворите в кипящей воде соль и сахар и горячим рассолом залейте капусту с огурцами. Накройте капусту марлей, положите сверху кружок с грузом и оставьте при...
Ссылка на удаление:

Накормите капусту зубной пастой.

Милые мои огородники, нашла на просторах интернета хороший совет по спасению капусты от вредителей. По себе знаю, какого эти видеть пожирающих твою, с любовью выращенную, капусту гадкими зелеными гусеницами.А теперь сам совет:
Если бы не испытала этот метод , никогда бы в такое не поверила. Еще в прошлом году соседка посоветовала обработать кочаны от гусениц капустной белянки…обыкновенной зубной пастой. Я недоверчиво посмеялась, бороться...
Ссылка на удаление:

Ингредиенты:
- 2 кг капусты
- 3 шт морковки
- 3 шт свёклы
Для маринада:
- 0.5 литра воды
- 3 столовые ложки с горкой сахара
- 3 столовые ложки без горки соли
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- щепотку острого перца молотого
- 2 лавровых листа
- 3/4 стакана уксуса
- 1 головку размятого чеснока

Приготовление:
1. Нашинковать капусту.
2. Натереть морковь и свеклу.
3. Сварить маринад: все прокипятить 10...
Ссылка на удаление:

1 кочан цветной капусты
1,2 кг помидор
80-100гр .болгарского перца
1-2 моркови
1 луковица(по желанию)
5-7 зубчиков чеснока
пучок петрушки
2 ст.л соли
150 г раст. масла
100-120 г сахара
1 ч.л уксуса 70%

Способ приготовления:

Капусту разобрать на соцветия, слегка (1-2 мин) бланшировать в подсоленной воде.Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать на кусочки (можно пропустить через мясорубку).Перец порезать...
Ссылка на удаление:

Из вредителей чаще всего неприятности капусте доставляют тля, крестоцветные блошки, гусеницы бабочек, личинки капустной мухи, жуки-листоеды, слизни и трипсы.

Тля

Тля питается соком капусты, при большом количестве она может полностью загубить молодые растения, но чаще страдает только часть листьев, зато развитие кочана в целом замедляется и полного размера он обычно уже не достигает. Понять, что капуста заражена тлей, можно по виду наружных листьев – они...
Ссылка на удаление:

Конец осени - самое время, как следует подготовиться к бедной на витамины зиме и начинать квасить капусту.

Полезные свойства квашеной капусты:
1. Употребление квашеной капусты благоприятно влияет на пищеварение: молочная и уксусная кислоты, которыми богата эта закуска, очищают кишечник и способны обезопасить от многих болезнетворных бактерий.

2. Всего 300 граммов этой закуски в день – и суточная норма витамина С вам обеспечена, что очень актуально в сезон...
Ссылка на удаление:

Обычно капусту хранят в подвалах и погребах, складывая кочаны в пирамидки или подвешивая их на крюки к потолочным балкам. Но у каждого способа есть недостатки. Самый новый – хранить кочаны в пленке. Он позволяет сохранить урожай аж до следующего лета.

Для хранения в пленке подходят только поздние сорта, и то не все. У подходящего сорта кочаны должны быть настолько плотными, что почти напоминать камни – как у сортов Крюмон и Амагер. Все неплотно прилегающие листья удаляют,...
Ссылка на удаление:
=================
Для хранения на зиму подходит капуста только зимних сортов, которую убирают с грядок в конце октября – начале ноября. Кочаны для хранения нужно срезать так, чтобы осталось два-три прилегающих зеленых листа. Это нужно для того чтобы при хранении уберечь плод от механических повреждений и грибных болезней.
После уборки и перед закладкой на хранение кочаны капусты нужно просушить в хорошо проветриваемом помещении в течении несколько суток.

Не стоит убирать...
Ссылка на удаление:

Цветная капуста – полезный и диетический овощ. И как редкое исключение из этого правила – вкусный. По крайней мере обычная белокочанная ей не конкурент. А при правильном хранении можно баловать себя витаминами всю зиму.

Если хотите сохранить цветную капусту как можно дольше, можно воспользоваться типичными капустными способами – подвешивать кочерыги в подвале. Правда есть одно но – кочаны не должны соприкасаться друг с другом. Весь фокус в «невесомости». Но натягивать веревки...
Ссылка на удаление:

Для хранения на зиму подходит капуста только зимних сортов, которую убирают с грядок в конце октября – начале ноября. Кочаны для хранения нужно срезать так, чтобы осталось два-три прилегающих зеленых листа. Это нужно для того чтобы при хранении уберечь плод от механических повреждений и грибных болезней.
После уборки и перед закладкой на хранение кочаны капусты нужно просушить в хорошо проветриваемом помещении в течении несколько суток.

Не стоит убирать урожай раньше срока...
Ссылка на удаление:

В интернете много рецептов капусты, со схожими ингредиентами , но способов её приготовления и хранения ещё больше. Поэтому я осмелюсь выставить наш семейный рецепт , которому уже 30 лет.
Все, кто её попробовал, стали фанатами данного рецепта.

Ингредиенты на 2,5 кг. капусты (только зимней, я люблю использовать из зимних сортов только "Слава"):

• 3-5 шт. перца сладкого (лучше зрелого - красного);
• 2-3 шт. моркови;
• 3-4 шт. лука репчатого (люблю класть...
Ссылка на удаление:
=========================
Понемногу убирать капусту можно, лишь только кочаны дозреют, а всю подряд – когда незрелых на грядке уже не останется. Спелость их можно определить на ощупь: стали плотными – кочан созрел. Некоторые ранние сорта капусты успевают созреть уже в июне, а в июле часть из них можно убирать даже в северных областях. Среднеспелые сорта обычно дозревают в конце лета, а поздние – в первой половине осени, до наступления заморозков, которые в разных областях начинаются в...
Ссылка на удаление:

Капуста считается одним из наиболее полезных овощей: в ней имеется весь набор витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. А ведь мы многое теряем, когда используем в приготовлении пищи только пару ее видов.

Все виды капусты и названия ее вы сможете увидеть на специальных сайтах в интернете, а теперь мы рассмотрим некоторые из них.

Брокколи

Родная сестра цветной капусты под названием брокколи, или калабриз – ее сочные пушистые зеленые...
Ссылка на удаление:
===================
Эту культуру не зря так любят в разных странах и на разных континентах. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами и позволяет приготовить из нее или с ее «участием» десятки вкусных и полезных блюд. Цветная капуста – лидер среди овощей по содержанию легкоусвояемого белка, а витамина С в ней в два раза больше, чем в белокочанной капусте. Содержатся в этом овоще также необходимые нашему организму витамины В1, В2 и РР. А, поскольку содержание клетчатки в цветной капусте...
Ссылка на удаление:

Сейчас опять. практически во всех овощных киосках продается цветная капуста, сладкий перец, морковка по приемлемым ценам и вполне можно сделать несколько баночек заготовки на зиму.

Цветнушка получается красивая и вкусная так что рекомендую попробовать. Мы по этому рецепту делали в прошлом году, только капуста получилось немного острая. Поэтому в этом году горького перца будем добавлять меньше. Рецепт пишу без изменений, так что остроту регулируйте сами. На 3 литровых баночки...
Ссылка на удаление:

Необходимое

капуста белокочанная
морковь ( 1-2 средних морковки на кг)
соль ( на 1 кг капусты надо 25 гр . Для сравнения :столовая ложка - 30гр)
тмин
душистый перец
лавровый лист

Очищаем капусту от верхних листьев и кочерыжек. Вес капусты к соли дан как раз для очищенных вилков. Шинкуем тонко капусту. Складываем ее в большой таз или похожую посудину в которой мы будем потом перетирать капусту с солью. Натираем на терке или тонко шинкуем...
Ссылка на удаление:

1. Среди ранних гибридов со сроком созревания 70 – 80 дней известны "Броган" F1, "Гном" F1, "Лаки" F1 и "Кермит" F1. А вот" Коронадо" F1 и "Фиеста" F1 относятся к гибридам средних сроков созревания (около 90 дней). Большинство огородники хорошо отзываются о сорте «Тонус».

2. На рассаду брокколи обычно высевают несколькими приемами: сорта с разными сроками созревания высевают одновременно, а с одинаковыми – с интервалом в неделю.

3. Высевать брокколи на рассаду нужно...
Ссылка на удаление:
==============================

Сентябрь - это время заготовки капусты. Ее заготовка может растянуться на всю осень, до наступления небольших морозцев. Конечно, на корню капуста может переносить кратковременные заморозки до -5...-7 С, которые затрагивают только наружные лисья. для срезанной и оставленной на грядке или же под небольшим укрытием капусты такая температура уже опасна.

При более продолжительных и сильных заморозках повреждается и середина кочана у растущей еще...
Ссылка на удаление:

Ничего нового в моём рецепте нет. Но как говорят: "-Повторение - мать учения".

Ничего нового в моём рецепте нет. Но как говорят: "-Повторение - мать учения". На форуме много начинающих хозяюшек - это для них.
Очень удобно резать капусту, морковку на доске и сразу сбрасывать в мойку(как на фото)
Добавляем соль.Примерно четыре ст. ложки на это количеcтво нужно. Всё НЕЖНО смешиваем! НЕ жмём!
И смешивать в мойке удобно.
Плотно укладываем в посуду. На...
Ссылка на удаление:

Мы нашли вот такой интересный совет, автор неизвестен: "Если бы не испытала этот метод , никогда бы в такое не поверила. Еще в прошлом году соседка посоветовала обработать кочаны от гусениц капустной белянки...обыкновенной зубной пастой.
Я недоверчиво посмеялась, бороться решила химикатами и проиграла "сражение" - почти вся моя капуста пропала. В этом году я все-таки рискнула "накормить" овощ пастой. Для этого, следуя рекомендациям все той же соседки, остатки засохшей пасты из уже...
Ссылка на удаление:

2 кг цветной капусты,
1,2-1,5 кг красных помидоров,
200 г растительного масла,
100 г сахарного песка,
60 г соли,
80 г чеснока,
200 г болгарского перца,
200 г зелени петрушки,
120 г 9% уксуса,
10 черных перчин горошком

Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсолёной воде в течение 5 минут. Быстро остудить под холодной водой. Помидоры, перец, чеснок, зелень пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, маслом, солью,...
Ссылка на удаление:

• От крестоцветной блошки и гусениц на капусте хорошо помогает детский шампунь от педикулеза (продается в аптеках). 1 колпачок на 2 литра воды, обрызгать с распылителя и забыть о проблеме.

• Насыпать в сито древесной золы и распылить ее по капусте. Помогает хорошо, но единственный недостаток - приходится это делать каждый день , т.к. роса смывает золу. Блошка особо активна в жару и вредит молоденькой капусте.

• Хорошо капусту защищает и зубной порошок.
...
Ссылка на удаление:

Хорош этот рецепт тем,что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике.А это немаловажно в условиях городских квартир,где места для хранения консервации катастрофически мало,да и условий для этого нет.Хотя надо признаться - долго в нашей семье она не храниться...капустка такая "хрумкая" и вкуснющая,что 5 литровая банка уходит "влёт".Надо отметить особо,что при таком способе закваски получается большое...
Ссылка на удаление:
Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты.
Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет!

Ингредиенты: 7 кг капусты, по 3 кг моркови и сладкого болгарского перца разного цвета, 1,5 кг репчатого лука, 0,5 литра растительного масла без запаха(перекалить), рюмочка уксусной эссенции 70%, 150гр...
Ссылка на удаление:

Страницы