Бобовые растения | Дачники
menu

Бобовые растения


Фасоль издавна используют в народной медицине. Так, при заболевании печени или желчного пузыря ее употребляют как диетический продукт. Есть сведения о полезности использования фасоли больными раковыми заболеваниями.

Благоприятное соотношение в семенах фасроли натрия и калия способствует выведению из организма жидкостей и облегчает работу сердечнососудистой системы. Поэтому при водянке, болезнях сердца и почек рекомендуется чай из высушенных створок и фасолевые супы.
...
Ссылка на удаление:

Гиацинтовые бобы (Dolichos lablab), пожалуй, самая эффектная из однолетних лиан – она вырастает до 4 м в длину и плотно увивает все, за что можно уцепиться: заборы, стены, столбы, беседки.

Листья у нее крупные, темно-зеленого цвета с фиолетовым отливом. Цветки собраны в кисти, белой, малиновой и фиолетовой окраски.

После цветения на растении образуются очень красивые плоды зеленого или фиолетового оттенка, длиной до 6 см. И семена в них съедобные! Так что это не...
Ссылка на удаление:

Различают сахарные (мозговые) и лущильные сорта овощного гороха. Семена первых в зрелом виде отличаются морщинистой поверхностью, семена вторых гладкие.

У лущильного боба на внутренней стороне створок располагается грубый пергаментный слой, поэтому в пищу используются только семена в молочно-восковой спелости - зеленый горошек. Сахарный боб пергаментного слоя не имеет и используется в пищу целиком .

Горох относится к холодостойким культурам. Семена гладкозерных...
Ссылка на удаление:

Маринованной фасоли по-корейски многие удивляются. К моркови уже привыкли, а вот фасоль — в диковинку. Вкус у блюда получается — отменный. А с традиционно зажаренной курицей или мясом — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 500 Грамм
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Растительное масло — 100 Грамм
Чеснок (зубчики) — 3 Штуки
Соль — по вкусу (1/2 Чайных ложки)
Уксус 9 % — по вкусу (от 1 ст.л до 50 мл)
Перец черный...
Ссылка на удаление:

Горох выращивают посевом непосредственно в грунт. Замоченные на ночь семена гороха к утру набухают, и их густо сеют в бороздки.

Чтобы вырастить большее количество гороха (урожай может увеличиться до 4 раз), а также растянуть период плодоношения, макушку прищипывают, после чего горох пускает несколько боковых побегов
Прищипку можно проводить в любой момент, даже когда растения еще совсем маленькие, однако лучше это делать утром солнечного дня, чтобы ранка успела подсохнуть...
Ссылка на удаление:

Огородным мясом не зря называют фасоль. В ней много белка и микроэлементов, которые делают ее незаменимой в рационе каждого, кто предпочитает правильное, здоровое питание.

Род вигна (Vigna unguiculata) характеризуется большим разнообразием сортов.

Овощные сорта вигны включают два подвида: южный, или коровий горох, и спаржевую фасоль.

Сорта первого подвида выращивают ради вкусных, мелких, с черным глазком семян, которые называют черноглазым горохом.
...
Ссылка на удаление:
==============

Моя любимая огородная культура - кустовая спаржевая фасоль. Несколько лет назад я покупала ее только в магазинах в мороженом виде. Тушила с другими овощами, и она мне очень нравилась. Но я даже не подозревала, что спаржевую фасоль так легко вырастить в саду. А точнее, для фасоли просто не было места: на участке было много старых яблонь, поэтому сажали очень ограниченный набор овощей. Когда решились убрать несколько деревьев, открылись солнечные «островки», пригодные...
Ссылка на удаление:
============

Как утверждают гурманы, вигна намного вкуснее обычной спаржевой фасоли.

Если вы еще не знакомы с вигной, то самое время узнать об этой чудесной спаржевой фасоли. Хотя известно это однолетнее травянистом растение, которое бывает кустовой, полукустовой и вьющейся форм, довольно давно, в народе у него даже есть название — «коровий горох», но пока оно не самое популярное на огородах, правда, в последние годы появляется на многих участках, да и купить семена уже не...
Ссылка на удаление:

Совет №2 Свекла несмотря на ее неприхотливость к месту посадки, все же у нее есть предпочтения. Это должен быть хорошо освещаемый дренированный участок, свет дает корнеплоду цвет. Если почва кислая, то закладывая грядки, внесите золу с доломитовой мукой или известью. Однако с известью следует быть осторожнее, так как ее переизбыток приведет к заболеванию культуры паршой.
Наилучшие предшественники – тыквенные, бобовые и пасленовые. В открытый грунт семена высевайте в два подхода с...
Ссылка на удаление:

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Стручковая фасоль – 1 килограмм,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Вода – 1 литр,
• Уксус столовый – 100 миллилитров,
• Соль – 3 столовые ложки,
• Сахар – 5 столовых ложек.

Стручки фасоли необходимо вымыть в холодной проточной воде. Кончики стручков нужно обрезать, чтобы рассол мог беспрепятственно проникать внутрь и напитывать ее вкусом и ароматом.

Подготовь две кастрюли с водой. Одна должна оставаться...
Ссылка на удаление:

Фасоль издавна используют в народной медицине. Так, при заболеваниипечени или желчного пузыря ее употребляют как диетический продукт. Есть сведения о полезности использования фасоли больными раковыми заболеваниями.

Благоприятное соотношение в семенах фасроли натрия и калия способствует выведению из организма жидкостей и облегчает работу сердечнососудистой системы. Поэтому при водянке, болезнях сердца и почек рекомендуется чай из высушенных створок и фасолевые супы.

...
Ссылка на удаление:

3 кг стручковой желтой фасоли, 1,4 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 1,5 стакана растительного масла, 200 г чеснока, 80 мл 9%-го уксуса, 2-3 пучка петрушки, горький перец - по вкусу, 100 г сахара, 2 ст.л. соли.

Фасоль перебрать, промыть, разрезать на 2 части.
Помидоры размолоть, добавить соль, сахар, масло, порезанный перец, зелень, уксус, довести до кипения в кастрюле. Засыпать в массу порезанную фасоль и кипятить 40-50 минут. За 10 минут до готовности добавить...
Ссылка на удаление:

Если вы заметили, что, несмотря на все усилия, почва на вашем участке совершенно не имеет сил, то есть полезных веществ и микроорганизмов, самое время... полюбить фасоль. Да-да! Только это спасет плодородие почвы.

К счастью, выбор бобовых культур велик, а значит, ваше меню будет достаточно разнообразно. Употреблять в пищу супы, пюре, салаты и другие блюда придется год, то есть на год засейте почву разными бобовыми. После этого состояние вашего участка заметно улучшится.
...
Ссылка на удаление:
Мы ежегодно на своем участке выделяем место для посева семян зеленого горошка. Этот вкусный витаминный продукт нравится всем членам нашего большого семейства. В этом году горошек был посеян в конце февраля. Весна была дождливая и прохладная. Растениям горошка такая комфортная погода очень понравилась. Вырос он высоко и завязал много стручков с вкусными сладкими зернышками. После сбора всего урожая горошка стебли будут измельчены и отправлены в бочку для созревания полезного удобрения. Именно...
Ссылка на удаление:

Раньше в наших цветниках душистому горошку всегда находилось место. Но и сейчас, несмотря на «засилье» экзотов, душистый горошек считается одним из самых декоративных однолетних цветов.

Душистый горошек не зря заслужил благородный титул «короля летников». Много столетий он был любимцем в цветниках английских королей, королев и других благородных особ.

Любили и любят его за очень нежный насыщенный аромат, огромное разнообразие окрасок, способность цвести все лето до...
Ссылка на удаление:

1. Соберите созревший горох, отбросьте старый горох, содержащий большое количество крахмала. Все подходящие стручки раскройте, высыпьте горошины в миску, удаляя мятые и поврежденные зерна.
2. Горох засыпьте в дуршлаг, промойте с помощью прохладной воды, а потом опустите его прямо в дуршлаге в кипяток на 3 минуты.
3. Перед тем, как опускать горошины в кипящую воду, растворите в ней соль и сахар (на литр воды по 1,5 столовых ложек).
4. Горячий горошек разложите...
Ссылка на удаление:

Люпин, или «Волчьи бобы» - название растения произошло от латинского слова «люпус» — волк. Плоды растения – стручки, внутри которых горошины-семена. Отсюда и « бобы». Бобы называются волчьими из-за того, что в семенах присутствуют горькие, ядовитые вещества. В Европе многолетний многолистный люпин появился в начале XX века. Его родина – Америка.
У растения мощный стержневой корень, листья крупные пальчато-раздельные, длинная цветочная кисть с красивыми цветками. У одних сортов длина...
Ссылка на удаление:

Нут — родственник гороха, бобовое растение, дает маленькие пухленькие бобики по два зерна. Имеет небольшие мохнатые перистые листочки, напоминающие акацию.

Скот их не ест. А зерно едят все — куры, утки, поросята и люди. Есть сорта ранние, есть — поздние. В промышленных масштабах эта культура не возделывается, она малоурожайная, но у частников водится. За нутом гоняются рыболовы.

Если его распарить, разварить, он все равно целым останется. Хорошо на него карп клюет. И...
Ссылка на удаление:
6 успешных агротехнических приемов выращивания гороха.

1. Проверка семян. Из-за того, что семена бобовых подвержены нападкам вредителей и часто продаются поврежденными, перед посевом их необходимо замачивать. Этот нехитрый прием, позволяет не только выявить нежизнеспособные горошины, предотвращает размножение неблагоприятных «пришельцев» на ваших грядках, но и стимулирует прорастание семенного материала. При этом, не стоит дожидаться появления корешков, высаживать в грунт необходимо...
Ссылка на удаление:

СОРТА
В Госреестр включено более 40 сортов гороха, которые по длине вегетационного периода подразделяются на скороспелые (от всходов до созревания семян от 60 до 75 дней), среднеспелые (от 80 до 95 дней) и позднеспелые (от 95 до 120 дней).

Из лущильных сортов наиболее известны:
раннеспелые —Альфа, Вега, Вера, Воронежский зеленый, Ранний 301, Ранний грибовский 11, Тропар, Южный 47, Авола, Пионер, Юрга, Янтарь,
реднеспелые — Адагумский, Виола, Лига, Победитель Г33...
Ссылка на удаление:

Различают сахарные (мозговые) и лущильные сорта овощного гороха. Семена первых в зрелом виде отличаются морщинистой поверхностью, семена вторых гладкие.
У лущильного боба на внутренней стороне створок располагается грубый пергаментный слой, поэтому в пищу используются только семена в молочно-восковой спелости - зеленый горошек. Сахарный боб пергаментного слоя не имеет и используется в пищу целиком .

Горох относится к холодостойким культурам. Семена гладкозерных сортов...
Ссылка на удаление:

Когда-то горох можно было увидеть на всех огородах. Теперь отношение к нему несколько прохладнее. Народ привык к горошку в банках. А ведь можно вырастить и заморозить или законсервировать – свое всегда вкусней покупного.

Даже взрослым приятно постоять у грядки с цветущим и плодоносящим горохом, посмотреть на живописные завитушки! А уж детям – что тут говорить! Сплошная радость – ведь таких свежих и хрустящих стручков не купишь ни на каком базаре.

...
Ссылка на удаление:

Гиацинтовые бобы (Dolichos lablab), пожалуй, самая эффектная из однолетних лиан – она вырастает до 4 м в длину и плотно увивает все, за что можно уцепиться: заборы, стены, столбы, беседки.

Листья у нее крупные, темно-зеленого цвета с фиолетовым отливом. Цветки собраны в кисти, белой, малиновой и фиолетовой окраски.

После цветения на растении образуются очень красивые плоды зеленого или фиолетового оттенка, длиной до 6 см. И семена в них съедобные! Так что это не...
Ссылка на удаление:
http://vse-rastet.ru/catalog/7/1858/
Отзывы садоводов:
"Хороший сорт гороха. Створки действительно крупные и мясистые, очень сочные. Их можно использовать не дозревшими, как спаржевую фасоль, в приготовлении овощных блюд. Горошины тоже очень сладкие и сочные. Мне сорт понравился."
"Я люблю сорт сахарного гороха "Амброзия" и всегда его сажаю, и он у меня очень вкусный и сладкий."


Ссылка на удаление:

Если вы еще не знакомы с вигной, то самое время узнать об этой чудесной спаржевой фасоли. Хотя известно это однолетнее травянистом растение, которое бывает кустовой, полукустовой и вьющейся форм, довольно давно, в народе у него даже есть название — «коровий горох», но пока оно не самое популярное на огородах, правда, в последние годы появляется на многих участках, да и купить семена уже не является проблемой. Семена можно заказать здесь http://vse-rastet.ru/catalog/38/

Вигна «...
Ссылка на удаление:

Бобы - растения однолетние. Сеют бобы в начале мая, сразу, как почва прогреется и просохнет. Участок для этого подбирают теплый, что называется огородный. Бобы - культура влаголюбивая, и засуху, даже непродолжительную, не выдерживают.
Уход за бобами сводится к регулярным поливам и подкормкам азотными удобрениями. Неплохо и окучить их раз-другой.
Когда стручки завяжутся и подрастут, полезно верхушки стеблей прищипнуть ("чеканка бобов"). Прищипкой верхушек преследуют две цели:...
Ссылка на удаление:

Спаржевая, и как ее еще называют стручковая фасоль очень полезна, она богата многими витаминами и аминокислотами, лечит экзему и кожную сыпь, выводит из организма лишнюю жидкость при отеках, и просто необходима если человек страдает малокровием.

Фасоль спаржевую заваривают и пьют получившийся отвар при больных почках, ревматизме и даже при сахарном диабете.

Фасоль достаточно неприхотливое растение, правда требует чтобы почва при посадке была прогрета, для этого...
Ссылка на удаление:

Кстати, в Англию душистый горошек попал из Сицилии три века назад. Первые пять сортов горошка появились в 1800г., теперь их более тысячи.

У душистого горошка много плюсов, вот основные из них:

-Цветы душистого горошка великолепно пахнут. Цветовая палитра весьма разнообразна и выбрать оттенок по душе не составит труда.

-Душистый горошек сравнительно холодостойкое растение, он может выдержать возвратные заморозки до -5. Он одним из первых зацветает весной, и...
Ссылка на удаление:
http://vse-rastet.ru/catalog/7/1858/
Раннеспелый сахарный сорт, от всходов до потребительской зрелости 65 дней. Растение не требует опоры. Бобы слабоизогнутые, с заостренной верхушкой, длинные, широкие, без пергаментного слоя. Створки мясистые, хрупкие, без жесткой ткани. Горошины средние, светло-зеленые. Для использования в пищу в свежем виде, обработки, консервирования и заморозки. Очень высокая урожайность и отличные вкусовые качества!




Ссылка на удаление:
http://vse-rastet.ru/catalog/7/1858/
Отзывы садоводов:
"Хороший сорт гороха. Створки действительно крупные и мясистые, очень сочные. Их можно использовать не дозревшими, как спаржевую фасоль, в приготовлении овощных блюд. Горошины тоже очень сладкие и сочные. Мне сорт понравился."
"Я люблю сорт сахарного гороха "Амброзия" и всегда его сажаю, и он у меня очень вкусный и сладкий. "


Ссылка на удаление:

Урожай гороха можно собирать на протяжении всего лета, высевая его с конца апреля — начала мая (когда почва прогреется до 2-4°С) до конца июня через каждые 7-10 дней и используя ранне-, средне- и позднеспелые сорта. При посеве скороспелого сорта в конце июня уборка урожая придется на конец сентября.

Семена гороха сохраняют всхожесть 5- 6 лет. Сеют их сухими или предварительно намоченными и пророщенными до проклевывания. Высевают рядками, расположенными через 20-30 см (для очень...
Ссылка на удаление:

автор nata69

В основном делают ее из желтенькой фасоли,но когда такой нет,можно воспользоваться зелененькой,молоденькой,как делаю я.Желтую я здесь никогда не видела.

2кг зеленой фасоли(плоской),другая не очень подходит к этому рецепту
2-3 зеленых перца
1-2 небольших головок чеснока
несколько острых перчиков или пири-пири соус
так же можно положить баклажан 1-2-3 шт

Рассол:
2 литра воды
100 гр.соли
Прокипятить и остудить...
Ссылка на удаление:

Все виды гороха достаточно холодостойкие, поэтому их следует сеять довольно рано. Сеять горох следует без предварительного замачивания сухими зернами во влажную почву на глубину 5 см. В этом случае зерна гороха находятся с почвой в одинаковом режиме. Если почва влажная, то зерна набухают медленно, забирая из почвы влагу. При высевании замоченного гороха при сухой погоде (у нас весной это частое явление) может оказаться, что верхний слой почвы пересохнет и почва начнет отбирать у зерен...
Ссылка на удаление:

Ценность сбалансированного питания не только в гордом заявлении «я питаюсь правильно!». Умение составить меню так, чтобы в нем присутствовали все питательные вещества, необходимые организму, - это залог прекрасного самочувствия, хорошего настроения и способности радоваться каждому дню. Как же подсчитать все эти калории, граммы и проценты? – спросите вы. Все не так уж и сложно – просто нужно выбирать ценные по своим свойствам продукты, которые сами по себе – кладезь полезных веществ. Один...
Ссылка на удаление:

Фасоль — однолетнее, короткодневное, самоопыляющееся растение, требовательное к теплу, освещенности и влажности почвы. Семена прорастают лишь при 10—15 °С, всходы чувствительны к заморозкам и, могут погибнуть при 0 °С, поэтому фасоль не следует сеять рано. Оптимальная для роста и развития растений температура 18—25 °С. В прохладную погоду культура подвержена заболеваниям. При засухе и жаре без полива опадают цветки.
Корни фасоли способны поглощать азот из воздуха при помощи...
Ссылка на удаление:
Собранные недозрелыми бобы питательны и вкусны. Они содержат до 32% белка. Я готовлю из чечевицы супы, пюре, каши с мясной подливой, со сметаной, маслом. Семена измельчаю в кофемолке и добавляю в блины, пирожки, которые приобретают оригинальный вкус и насыщаются белком.
Вырастить чечевицу несложно. Семена сохраняют всхожесть до пяти лет, прорастают при температуре от +4°С.

Я удобряю почву измельченными стеблями чечевицы, затем выращиваю ее на грядке, а после высаживаю туда овощи...
Ссылка на удаление:

Вьющуюся ярко-красную, или многоцветковую, фасоль, известную также под названием турецкие бобы, выращивают повсеместно. Неудивительно, что это самая популярная в Великобритании фасоль: с грядки длиной 3 м, на которой в две строчки высажена эта фасоль, можно собрать 20 кг лопаток. Однако таких результатов можно достичь только при правильном уходе за культурой. Почву под фасоль тщательно перекапывают с осени, летом в засуху в период развития бобов растения регулярно, раз в неделю, поливают...
Ссылка на удаление:

Нам необходимо:

Фасоли - 1 кг замочить на сутки в воде комнатной температуры
помидоров - 4 кг перекрутить на мясорубке
лука - 1 кг нарезать полукольцами
растительного масла -350 г
сахара - 350 г
соли - 3 ст ложки
1 горький перец (перекрутить)
1 головку чеснока (выдавить)

Варим всё, кроме фасоли, 40 минут. Затем отправляем фасоль и варим до готовности фасоли. В конце варки добавляем горький перец. Раскладываем по банкам, стерилизуем...
Ссылка на удаление:

Конец августа-начало сентября – самое время для повторных посевов зеленого горошка. Ведь это не только любимое лакомство детишек, но и очень полезное растение, повышающее плодородие почвы. Земля под горохом буквально отдыхает.

Какой горошек выбрать

Лущильный или сахарный горох – какой из них выбрать? С точки зрения восстановления плодородия почвы – особой разницы нет. Но сахарный горошек обладает сочными и сладкими лопатками и семенами, которые используют как в...
Ссылка на удаление: